Weingut
Unsere Betriebsphilosophie: Guter Wein entsteht im Weinberg. Was hier versäumt oder falsch gemacht wird, läßt sich im Keller bei bestem Willen nicht mehr nachholen.
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Nach diesem Grundsatz widmen wir uns mit großer
Aufmerksamkeit dem Wohlergehen der Reben und der Gesundheit der Trauben.
Die Weingärten dürfen daher nicht überfordert, die Erntemengen müssen begrenzt werden.
In der Traubenverarbeitung heißt die Devise: so wenig Eingriffe wie möglich.
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| Die Trauben werden
schonend gepresst, sodaß der Most nur wenig Trubstoffe enthält. Vergoren wird der Most größtenteils
in Tanks, zum Teil aber auch in Holzfässern, je nach Bedarf und Qualität des Erntegutes. |
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Termine
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